日期： 2025-09-29 瀏覽量：24 來源：阜新日報 責(zé)任編輯：李艷 文字大小： 大 中 小
此次檢查采取隨機(jī)抽查的方式，重點(diǎn)檢查初高中周邊“小飯桌”餐飲單位和幼兒園。檢查過程中，執(zhí)法人員不僅對原料貯存、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等常規(guī)環(huán)節(jié)進(jìn)行全鏈條檢查，還重點(diǎn)對食品添加劑的管理和使用情況進(jìn)行專項(xiàng)檢查，現(xiàn)場核查相關(guān)記錄，并針對“小飯桌”經(jīng)營特點(diǎn)，重點(diǎn)檢查了從業(yè)人員健康管理、食材采購溯源等，確保各類食品安全風(fēng)險隱患得到全面排查。同時，執(zhí)法人員對帶量食譜進(jìn)行檢查，現(xiàn)場指導(dǎo)被檢查單位按照《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》和《中國居民膳食指南（2022版）》要求，根據(jù)不同年齡階段的學(xué)生按照每人每餐食物攝入量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作帶量食譜。目前，全市已累計(jì)檢查校園食堂93家次、“小飯桌”23家次，全覆蓋檢查校外配餐單位5家。
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