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　　日前，市市場監(jiān)管局、市民政局組織召開全市養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)安全生產(chǎn)培訓(xùn)會議，進(jìn)一步提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理水平，壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　培訓(xùn)會上，市市場監(jiān)管局圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，結(jié)合近期養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品留樣不足、餐具消毒不規(guī)范等高頻問題，逐項(xiàng)解析整改標(biāo)準(zhǔn)，并系統(tǒng)講解食品采購驗(yàn)收、加工操作規(guī)范、留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作要點(diǎn)。同時，要求各養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)建立《風(fēng)險管控清單》，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，將責(zé)任細(xì)化到崗到人，確保食品安全管理制度落地見效。

　　下一步，市市場監(jiān)管局、市民政局將開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全聯(lián)合檢查，鞏固提升全市養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)的安全管理水平，切實(shí)筑牢老年人食品安全防線，推進(jìn)養(yǎng)老服務(wù)突出問題專項(xiàng)整治走深走實(shí)。