我市全力提升中小學(xué)校食品安全水平和學(xué)生餐質(zhì)量 守護學(xué)子“舌尖上的安全”
學(xué)生的食品安全與營養(yǎng)健康關(guān)系著每一名學(xué)生的健康成長。
年初以來，我市聚焦中小學(xué)生和在園幼兒健康成長，細化制度、優(yōu)化設(shè)施、強化監(jiān)管，全力提升中小學(xué)校食品安全水平和學(xué)生餐質(zhì)量，悉心守護學(xué)子“舌尖上的安全”，為千家萬戶添加獲得感、幸福感、安全感。
牛肉燉蘿卜、胡蘿卜炒肉、肉末豆腐，3個下飯菜搭配噴香米飯，仲冬時節(jié)一頓尋常的營養(yǎng)午餐，再一次讓阜新蒙古族自治縣第一小學(xué)的學(xué)生們暖胃暖心?！耙活D飯3個菜，回家也吃不到，簡直是太好了！”調(diào)皮的小男生嘟著小嘴說。食堂里，校領(lǐng)導(dǎo)落座陪餐；廚房里，大師傅將餐食留樣備查。同樣標準的餐食質(zhì)量，同樣環(huán)節(jié)的管理制度，在全縣48所農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃受益學(xué)校同步奉送。該縣義務(wù)教育學(xué)校全部實行食堂供餐，覆蓋率100%，受益學(xué)校食堂供餐采取“5+X”模式，配備學(xué)生完整午餐。各學(xué)校按照預(yù)先制定的《每周帶量食譜》供餐，主食滿足吃飽，保障營養(yǎng)健康。
校園安全無小事，食品安全大如天。目前，我市共有接近15萬名中小學(xué)生（幼兒）在校（園）就餐或集中配餐，全市各級各類學(xué)校（幼兒園）共有食堂400余個。為保障學(xué)校食品安全和學(xué)生用餐質(zhì)量，我市細化管理制度，要求學(xué)校成立專門領(lǐng)導(dǎo)小組，進一步加強對食堂食品質(zhì)量和相關(guān)經(jīng)營者的管理。明確食品原料進貨查驗人員，嚴禁采購禁止生產(chǎn)經(jīng)營食品，兩縣學(xué)校實現(xiàn)米面油3類大宗食品公開招標和集中定點采購。建立校內(nèi)食品安全管理制度，嚴格落實安全自查、食品留樣、領(lǐng)導(dǎo)陪餐等制度?？茖W(xué)嚴謹制定食譜，每周面向師生公布。實行農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校，均不低于一葷兩素或一葷一素一湯供餐標準。執(zhí)行減油、減鹽、減糖要求，每天烹飪健康餐食，常年培養(yǎng)健康習(xí)慣。
從“吃飽”到“吃好”，要靠硬件提升。針對我市已全面實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實際，以農(nóng)村薄弱學(xué)校改造工程為有效依托，教育部門與市場監(jiān)管部門積極協(xié)作加強學(xué)校食堂建設(shè)和管理，持續(xù)抓好食堂設(shè)施升級改造，全面滿足學(xué)生就餐實際需要。眼下，阜、彰兩縣學(xué)校食堂全部投用，全面實行食堂集中供餐。市區(qū)部分不具備開辦食堂條件的學(xué)校，與擁有正規(guī)資質(zhì)配餐企業(yè)簽訂合同，為學(xué)生配送營養(yǎng)午餐?！笆巢拇钆浜?、飯菜總量大、上桌熱度夠，孩子吃得開心，家長自然滿意！”海州區(qū)中華路小學(xué)一年三班的家長們發(fā)自內(nèi)心為營養(yǎng)配餐點贊。
如何讓家長更滿意？我市教育部門把學(xué)校餐食綜合監(jiān)管融入日常、抓在經(jīng)常、落到平常，堅持學(xué)校內(nèi)部自查和主管部門督查協(xié)同發(fā)力，嚴守學(xué)校食品安全底線，提升學(xué)生用餐質(zhì)量標準，讓學(xué)生、家長和社會滿意。近期，市教育局聯(lián)合多部門開展學(xué)校食品安全檢查，對所發(fā)現(xiàn)的33個問題責令限期整改，現(xiàn)已全部完成整改。今秋開學(xué)初，市教育局開展全市學(xué)校食堂等管理者培訓(xùn)，并印發(fā)材料5000冊，提高從業(yè)者對食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”管理制度等的掌握程度。同時，抽查審計了納入營養(yǎng)改善計劃的23所學(xué)校。
再過不久，我市家長有望受聘走進學(xué)校食堂，為學(xué)生們吃得安全、吃得健康添柴加火。
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